Wir kochen nicht nur biologisch und regional, sondern auch saisonal, unsere Speisekarte verändert sich deshalb ständig. Die Wochenkarte wechselt wöchentlich – na klar. Viel Spaß beim Stöbern und guten Appetit.
Ach – und unsere aktuelle Bio-Zertifizierung findet ihr hier hinterlegt.
Nicht alle Zutaten wachsen im schönen Norden, nicht auf alle Zutaten können wir verzichten, denn der Genuss unserer Gäste steht im Vordergrund. Im Sinne von 100% Transparenz geben wir euch hier einen Anhaltspunkt, wie wir die „Regionalbalken“ unter den Speisen berechnen.
Ein Beispiel:
Ein Milchbrötchen aus 50g Mehl (100%), 0.5g Hefe (100%), 25g Milch (100%) und 8g Rosinen (60%) hätte einen Regionalwert von 96%.
Regionalwert | Umkreis |
100% | bis 100 km |
80% | bis 300 km |
60% | bis 500 km |
40% | bis 700 km |
20% | europaweit |
0% | weltweit |
Nicht alle Zutaten wachsen im schönen Norden, nicht auf alle Zutaten können wir verzichten, denn der Genuss unserer Gäste steht im Vordergrund. Im Sinne von 100% Transparenz geben wir euch hier einen Anhaltspunkt, wie wir die „Regionalbalken“ unter den Speisen berechnen.
Ein Beispiel:
Ein Milchbrötchen aus 50g Mehl (100%), 0.5g Hefe (100%), 25g Milch (100%) und 8g Rosinen (60%) hätte einen Regionalwert von 96%.
Regionalwert | Umkreis |
100% | bis 100 km |
80% | bis 300 km |
60% | bis 500 km |
40% | bis 700 km |
20% | europaweit |
0% | weltweit |
Unseren Mittagstisch gibt es von 11:30 bis 15:00 Uhr.
Auch to go.
Ofenkartoffeln
veganer Kräuterquark / eingelegte Möhren
laktosefrei / vegan / vegetarisch
Graupenrisotto
gebackene Pastinake / Petersilienpesto
vegetarisch
Hausgemachte Kuchen und Snacks findet ihr in unserer Auslage – alles natürlich auch to go.
Fragt uns gerne nach glutenfreien Alternativen.
Alle Speisen und Getränke sind aus kontrolliert biologischen Erzeugnissen,wenn nicht anders gekennzeichnet.Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Wenn ihr Fragen zu Allergenen habt, sprecht uns bitte an!
Lauchquiche
Salat / Kräutercreme
Senfeier
vom Bauckhof / Kartoffelstampf / Rote Bete
Suppe des Tages
mit hausgebackenem Brot
Röstkartoffeln & Ofengemüse
zweierlei Dip
Vegane Bowl
Ofenkürbis / Linsen / Süßkartoffelcreme / Coleslaw / Portulak
Vegane Currywurst
Röstkartoffeln / Coleslaw
Wechselnde Nachspeisen
findet ihr in unserer Vitrine. Kommt nach vorne, werft einen Blick auf die vielen Köstlichkeiten.
Fragt uns gerne nach glutenfreien Alternativen.
Alle Speisen und Getränke sind aus kontrolliert biologischen Erzeugnissen,wenn nicht anders gekennzeichnet.Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Wenn ihr Fragen zu Allergenen habt, sprecht uns bitte an!
Wurst / Käse / vegetarische Aufstriche / Konfitüre / Rohkost / Obst / Frischkäse und Butter
Rührei aus 3 Eiern / 2x Haferkornbrot von Wittmaack / Deichkäse / Butter
Naturquark mit hausgemachtem Knusper-Crunch / Obst
Wurst / Käse / vegetarische Aufstriche / Konfitüre / Rohkost / Obst / Frischkäse und Butter
Hausgemachte Waffel
Naturquark mit hausgemachtem Knusper-Crunch / Obst
Fragt uns gerne nach lactose- und/oder glutenfreien Alternativen!
Alle Speisen und Getränke sind aus kontrolliert biologischen Erzeugnissen,wenn nicht anders gekennzeichnet.Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Wenn ihr Fragen zu Allergenen habt, sprecht uns bitte an!
Espresso
Maya Kaffeerösterei
Espresso Macchiato
Maya Kaffeerösterei / Milch vom Hamfelder Hof
Americano
Die "Tasse Kaffee" auf Espresso-Basis / Maya Kaffeerösterei
Café Crema
"Schümli Crema" / Maya Kaffeerösterei
Flat White
Maya Kaffeerösterei / Milch vom Hamfelder Hof
Cappuccino
Maya Kaffeerösterei / Milch vom Hamfelder Hof
Café au lait
Maya Kaffeerösterei / Milch vom Hamfelder Hof
Latte Macchiato
Maya Kaffeerösterei / Milch vom Hamfelder Hof
Heiße Schokolade
Kakaopulver / vegane Schokolade ohne Zuckerzusatz / Milch vom Hamfelder Hof
Alle Getränke auf Wunsch mit Hafermilch vom Hofgut Storzeln. Alle Milchmischgetränke werden mit Vollmilch zubereitet.
Schwarza Xavar
Schwarztee / Kramell Geschmack / Bioteaque
Schwarza Beni
Schwarztee / Earl Grey / Bioteaque
Kaiser Ferdinand
Schwarztee / Darjeeling first flush / Bioteaque
Rainer Rudi
Rooisbos / purer Rooisbos / Bioteaque
Duftige Iris
weißer Tee / Aprikosen-Jasmin Geschmack / Bioteaque
Aufbrezelde Gitti
Grüntee-Kräutermischung / Himbeerfruchtstücke / Rosmarin / Bioteaque
Basische Emma
Kräutertee / Blaubeergeschmack / Bioteaque
Vitali C
Kräuter-Früchtetee / Vitamni C / Bioteaque
Nette Nani
getrocknete Pfefferminze / Bioteaque
Ingwer
Ingwer
mit Zitrone
Ingwer
mit Orange
Tafelwasser
still
Tafelwasser
laut
Bio Zisch Rhabarber
Voelkel
Bio Zisch Zitrone
Voelkel
Bio Zisch Orange
Voelkel
Bio Zisch Gurke
Voelkel
Bio Zisch Bitter Lemon
Voelkel
Ginger Beer
Limestone
Tonic Water
Limestone
chininhaltig
Herbal Tonic
Limestone
chininhaltig
Apfelsaft
Voelkel
Birnensaft
Voelkel
Orangensaft
Voelkel
Winzer Traubensaft
Rot oder weiß / Weingut Christian Butz
alkoholfrei
Möhrensaft
Voelkel
Saft für Kinder
Apfelschorle
Voelkel
Birnenschorle
Voelkel
Orangeschorle
Voelkel
Winzer Traubenschorle
Rot oder weiß / Weingut Christian Butz
alkoholfrei
Schorle für Kinder
Alle Speisen und Getränke sind aus kontrolliert biologischen Erzeugnissen,wenn nicht anders gekennzeichnet.Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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Urstrom
Natürlich Ale / Urstrom
Eisenhart
Lagerbier / Liebharts Privatbrauerei
Steinhart
Pale Ale / Liebharts Privatbrauerei
Knallhart
alkoholfreies Pils / Liebharts Privatbrauerei
alkoholfrei
Alster
Liebharts Privatbrauerei
Alster
Liebharts Privatbrauerei
alkoholfrei
Dat Blonde - für uns das Pils
naturtrübes Helles / Liebharts Privatbrauerei
Brotbier
naturtrüb / Liebharts Privatbrauerei
Weizen
naturtrüb / Liebharts Privatbrauerei
Weizen
Liebharts Privatbrauerei
alkoholfrei
Weizi Zitrone
Liebharts Privatbrauerei
alkoholfrei
Alles vegan.
Secco weiß
Weingut Christian Butz
Rhab Secco
Rhab Secco / Rhabarberlikör
Secco Saft
Secco / Saft nach Wahl
Sekt Pino Rosé
Weingut Christian Butz
Sekt Riesling Brut
Weingut Christian Butz
Mondino Spritz
Secco / Soda / Orange / Bitterorangenlikör
Weißweinschorle
Silvaner / Weingut Christian Butz
Silvaner
Silvaner / Weingut Christian Butz
Grauburgunder
trocken / Weingut Christian Butz
Weißburgunder
Trocken / Weingut Christian Butz
Sauvignon Blanc
trocken / Weingut Christian Butz
Chardonnay
Spätlese / lieblich / Weingut Christian Butz
HORO
Rotwein / Weingut Christian Butz
Dornfelder
Rotwein / trocken / Weingut Christian Butz
Cuvée Resonance
Rotwein / trocken / Weingut Christian Butz
Kümmel
Galika klassischer Kult Kümmel
Kräuterlikör
von Lösecke
Amaretto
Dwersteg
Gin
Pfandbrand
Vodka
Pfandbrand
Alle Speisen und Getränke sind aus kontrolliert biologischen Erzeugnissen,wenn nicht anders gekennzeichnet.Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Wenn ihr Fragen zu Allergenen habt, sprecht uns bitte an!
B.U.R.G
Bio-Gastronomie
Winterlindenweg 42
22297 Hamburg
Öffnungszeiten
Montag – Freitag
11 – 16 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertage
geschlossen
Öffnungszeiten
Montag – Freitag
11 – 16 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertage
geschlossen